Variedades de Vinhos Espumantes.

Champagne

Champagne é um espumante produzido em uma determinada região na frança, no qual leva sua descrição, situada a cerca de 145 km de paris, é feita através uma segunda fermentação na própria garrafa de vinhos feitos com as uvas Pinot Noir (que traz corpo), Pinot Meunier (aromas-tintas) e Chardonnay (acidez necessaria-branca). plantadas numa região de clima difícil no Noroeste da França. Fora desta região são chamados apenas espumantes, São considerados Champagne,somente produzidos na região da Champagne, que é bastante extensa.

O Champagne costuma ser produzido com um corte de vinhos de vários anos e de vários vinhedos. A idéia é sempre manter suas caracteristicas para que o consumidor reconheça sempre, e assim conseguem manter sua qualidade em safras(anos) inferiores.

Ótimas opções:

Champagne Vieuve Clicquot Brut - R$ 212,90

Champagne Moet & Chandon Brut Imperial - R$ 197,90

Espumante Blanc de Blancs (produzido com uvas brancas) Comte dｴormont Brut R$ 49,90

Prosecco - Itália

Uma denominação de origem na Itália no qual produz um belo espumante produzido no Veneto, através de uma varietal (uva) chamada Prosecco

Os principais são de Valdobbiadene (região no Vêneto), também podendo ser produzido próximo.

Ótima combinação como aperitivo, acompanhando peixes.

Algumas opções para o verão:

Prosecco di Valdobbiadene Paparazzi Brut R$ 143,90.

Prosecco di Valdobbiadene Bottega dei Poeti Brut R$ 49,40

Espumante ou Esparkling Wine

Tipo de vinho espumante no qual pode-se produzir em outras regiões e paises.

É produzido com varios tipos de varietais (uvas), sendo brut (secos), demi-sec (semi secos) ou doces. (Um exemplo produzido com a moscatel).

Também chamado de Sparkling Wine em alguns paises da Europa.

Ótimos espumantes produzidos por Portugal, Chile e Argentina.

Espumante Argentino Nocturno Brut R$ 31,90

Espumante Brasileiro Vallontano Brut ou Moscatel R$ 41,30

Cava

Espumante único com caracteristicas marcantes, produzido na Cataluna (espanha), sendo a Codorniu a familia pioneira em Cavas Espanhólas no ano de 1857

Utiliza-se para sua produção varietais como: xarel-lo , macabeo e parellada (uvas tipicas espanhólas), enconbtra-se brut ou demi-sec.

Cava Espanhóla Brut Codorniu Clássico R$ 58,90.

Jean Krause

Sommelier